Kervan Kebap 1980 yılında Afyon’un  Dinar ilçesinde küçük mütevazı bir dükkanda Kebap,Döner,Lahmacun ve Pide üzerine faaliyetine başlamıştır.Kervan’ın kurucusu Mehmet  AKBAŞ 1960 yılındaŞanlıurfa’da doğmuş,ilkokul yıllarında ailesinin ekonomik durumu nedeniyle öğretimini yarıda bırakarak Şanlıurfa’nın değişik lokanta ve kebap dükkanlarında çırak olarak işe başlamış kalfalık ve ustalık sürecinden sonra Şanlıurfa’dan ayrılarak mesleğinde kendini geliştirmek amacıyla İstanbul’a yerleşmiş,burada da şu an halen  faaliyet göstermekteolan Hacıbozan Oğulları kebap ve lahmacun salonunda çalışmaya başlamıştır.Daha sonra yineİstanbul’un önemli isimlerinden olan büyük ustaların yanında  askerlik görevi gelene kadar çalıştı. Kervan Kebap Salonları’nın ilk temelini 1980 yılında Afyonkarahisar ili Dinar ilçesinde başlattı. Buradaki iki yıllıkbaşarılı bir dönem sonunda hedef büyüterek gelişmeyi amaçlayan Kervan Kebap 1982 yılındaKurucu  Mehmet AKBAŞ  ve Kardeşleri ile beraber   Denizli de yeni işyerinde aynı isimlefaaliyetine başladı. Kısa sürede Denizliler tarafından çok beğenilen Kervan, Denizlide dört yeni şubeyle , ayrıca  Aydın / Nazilli ve   Manisa / Salihlide  müşterilerine hizmetlerini başarıyla sürdürmektedir. Mehmet AKBAŞ 1994 yılında kurulmuş olan Denizli Lokantacılar Odasının kuruluşunda yer almış, halen Denizli Lokantacılar Odası Başkan Vekili olarak görev yapmaktadır.Mesleği ile ilgili birçok fuar,konferans ve eğitim seminerlerine katılmıştır.Özbekistan veKırgızistanda da üç yıl faaliyette bulunmuş ailevi nedenlerle oradaki faaliyetler Durdurulmuştur.Başarıyla geçen yirmi sekiz yıllık meslek hayatının bundan sonraki hedefi kurumsallaşarak, günümüz şartlarına uygun gelişime açık bir hizmet politikası benimsenmiş olup ilk etapta; halkımızın yoğun talep gösterdiği büyük alışveriş merkezlerinde yer almak ve yurt çapındayeni şubelerde Kervan Kebabın geleneksel damak tadını tanıtmaktır.