Yalçınkaya Biber ve Salça, 1988 yılında pul biber işletmesi olarak kurulmuştur. Faaliyetlerine kaliteden ödün vermeden devam ederken 1991 yılında ülkenin Körfez krizine   girmesiyle ayakta durmayı başarıp faaliyetlerine devam etmiştir. 1995 yılında hedeflerini büyütmek amacıyla aile şirketi olarak daha güçlü bir şekilde devam etmiştir. Hiçbir kurum ve kuruluştan destek alamadan, kendi öz sermayesiyle, biberdeki aflatoksin sorununu çözmek amacıyla entegre fırın kurutma sistemine kurmuştur. Bu sayede Türk ve Avrupa standartlarına uygun üretim yapmıştır. Türkiye içi marka yapmış birçok paketçi perakendeci firmaların ürünlerini TSE standartlarında temin etmiştir. Almanya’daki açtığı şube ile yapmış olduğumuz kaliteli ürünlerimizi. Avrupa’daki vatandaşlarımızın tüketimine sunmuştur. 2007 yılında üretimdeki başarılarına yenilerini eklemek amacıyla modern entegre makine teknolojilerini kullanarak domates ve biber salçası üretimine başlamıştır. Aynı şekilde pul biberdeki elde ettiği başarıyı biber salçasında da elde etmeyi hedefleyip bölge biberlerinin aromasını koruyup “A Kalite Biber Salçası” yapmıştır. Bu sayede kısa sürede Amik Ovası’nın büyük firması olmuştur. MARKA ŞEHİR GAZİANTEP’İN MARKASI YALÇINKAYA sloganıyla çıktığımız yola her gün yeni başarılar ekleyerek devam etmekteyiz. Sektördeki Yerimiz Yaçınkaya, entegre tesisiyle; pul biber ve baharatta, Islahiye bölgesinin sayılı firmaları arasında yer alıp hijyen kurallarından kesinlikle taviz vermemektedir. Biber salçası entegre tesisimiz bölgenin 2. Büyük entegre tesisidir. Dağıtım Kanallarımız Sahip olduğumuz profesyonel pazarlama - servis ağı ve bayiliklerimiz ile Türkiye’deki tüm bölgelere ve Yurtdışında Almanya’ya ürünlerimiz tüketiciyle buluşmaktadır. Hedeflerimiz Tesis yatırımıyla tüm ürünlerimizde kapasite artırımına giderek, kaliteden ödün vermeden, markamızı müşteri memnuniyetiyle zirveye taşımak temel hedefimizdir.